الطبق السعودي الأشهر… طريقة تحضير كبسة الدجاج على الطريقة السعودية كما ينبغي أن يكون

البحث عن طريقة تحضير الكبسة بالدجاج الذي هو من أكثر الأطباق شهرة في المطبخ الخليجي والعربي عمومًا، لأنها تتميز بنكهات غنية التي تأتي من مزيج التوابل العطرية ولحم الدجاج الشهي والطري، بالإضافة إلى الأرز البسمتي الطويل، فهي تجمع بين المذاق المميز والقيمة الغذائية المرتفعة.

طريقة تحضير كبسة الدجاج على الطريقة السعودية

اختيار مكونات جيدة للكبسة هو السر وراء أن تخرج بطعم مميز، لتكون الطبق الرئيسي على أي سفرة في عزومة أو أي مناسبة.

مكونات الكبسة بالدجاج:

• استخدام الدجاج كاملًا أو مقطعًا إلى أجزاء على حسب عدد الأفراد.
• الأرز وهو ثاني مكون والذي يفضل أن يكون من النوع البسمتي طويل الحبة، لأنه طويل الحبة التوابل، بمختلف أنواعها والتي من أشهرها،  مثل الهيل، القرفة، القرنفل،وكذلك  ورق الغار و الكركم، والزعفران أو والكمون.
• الخضروات مثل  الطماطم، البصل، والجزر المبشور الزيوت والدهون: زيت نباتي أو سمن لإضافة نكهة غنية.

طريقة التحضير

طريقة تحضير كبسة الدجاج لإخراج كبسة مثل التي تلك التي في المطاعم.

• يفضل تتبيل قطع الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، والقليل من الليمون.
• تُحمر البهارات الكاملة في الزيت حتى تفوح رائحتها، لإعطاء النكهة والرائحة المرغوب بها
• إضافة البصل المفروم إلى البهارات، والتحمير حتى يذبل.
• إضافة قطع الدجاج وتُحمر جيدًا.
• بعد أن يأخذ الفراخ لون ذهبي يضاف له الماء المغلي مع القليل من الطماطم المبشورة للحصول على مرق غني، ولون دجاج غني.
• غسل الأرز البسمتي وينقع لمدة 30 دقيقة، ثم يُضاف إلى المرق.
• تُخفض النار ويُترك الأرز لينضج على البخار مع تغطية القدر
• يسكب الصنف في طبق التقديم وتُزين بالمكسرات المحمصة .

لماذا الكبسة السعودي من أشهر الأطباق

• نكهة الطبق مميزة بسبب استخدام التوابل الخليجية التي تضيف نكهة ورائحة فريدة إلى طريقة تحضير كبسة الدجاج.
  .
• القيمة الغذائية العالية، التي تجعل ربة المنزل تداوم عن طريقة تحضير الكبسة بالدجاج بأساليب مختلفة حتى لا يملها أفراد المنزل، والاستمتاع بما  تحتوي عليه من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين (الدجاج) والكربوهيدرات (الأرز).
• وصفة الكبسة بالدجاج تحتاج إلى خطوات كثيرة، ولكنها بسيطة وسهلة في نفس الوقت،و ليست معقدة.
• الكبسة وجبة رئيسية مثالية لجميع العزائم والمناسبات الكبيرة، كما أنها تكفي لعدد كبير من الأفراد، فهي تعد وصفة إقتصادية مغذية في نفس الوقت.